Guacamole maison

Recette proposée par A. RENARD

Ingrédients

  • 4 avocats

  • 3 tomates

  • 1/2 oignon

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

  • 3 cuillères à soupe de coriandre

  • piment de cayenne.

 

Préparation                    

  • Couper les avocats en deux et oter le noyau. Mixer la chair des avocats avec l'oignon emincé.

  • Laver, épépiner et couper les tomates en petits dés.

  • Ajouter les tomates à l'avocat puis le piment, le citron et la coriandre. Saler et poivrer légèrement. Mélanger le tout.

  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir sur des toasts ou avec des tortilla.

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