Recette proposée par A. RENARD
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
4 pommes
150 g de farine
4 c. à s. de crème fraîche
10 g de beurre
4 c. à s. de sucre
1 pincée de cannelle
1 sachet de levure
2 oeufs
Mettre dans une terrine la farine.
Faire une fontaine en incorporant 2 oeufs entiers.
Ajouter le sucre, la crème fraîche puis la levure.
Bien remuer le tout.
Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
Verser la moitié de la préparation dans une poêle beurrée assez large.
Y ajouter les pommes puis une pincée de cannelle et recouvrir avec le reste de la préparation.
Poser un couvercle et cuire 10 min à feu très doux.
Ensuite retourner le comme une crêpe sur un plat et le faire glisser dans la poêle pour continuer la cuisson de la 2ème face pendant 10 min.
Note du bosco : Servez tiéde avec une crème anglaise.
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